台東成功美食推薦一定要來試試看王記成功鬼頭刀魚排，這家小吃攤在台東成功算是人氣很高喲

關於王記成功鬼頭刀魚排 (來自Google店家介紹)

「在對的時間點上， 遇見好的產品，有足夠的支持，創業就這麼開始了。」 

老船長常說的：鬼頭刀這種魚是有感情的，公魚會照顧母魚，看見食物的時候，公魚會禮讓給母魚。

這種強烈的配偶關係，堪稱魚族中的羅密歐與茱麗葉。 常聽老婆說她是鬼頭刀養大的孩子，

對牠有著特別深醇的情感，成功漁港位於黑潮與親潮兩服寒暖流必經之地，漁產豐盛，

東部海域所補獲的鬼頭刀尤其肥美，牠肉白鮮嫩，少剌又富含經濟價值，是上等魚排所需的魚種，

長久以來一直深受北美及日本客戶的喜愛。 岳父蔡安榴（船長）從年輕便開始補鬼頭刀至今已有四十多年的經驗，

常聽他說，補魚除了經驗技巧之外『努力』和『工具』是最重要的因素。在鬼頭刀季來臨時，

常見他晚上出海補魚到了隔天中午進港賣魚，休息幾個小時又繼續出海補魚，這樣日復一日持續好幾個月，

這種毅力是值得我們年輕人學習的。此外，他對魚餌及魚具使用上有一定的堅持，他常說魚餌不鮮，

魚具不良便無法補捉到肥美的鬼頭刀，這樣的執著也影響了我對食材堅持，嚴選自家魚船每日現撈進港的鬼頭刀，

並以最道地及天然的方式醃製調味，這種純正討海人的風味正是王記 鬼頭刀魚排讓顧客流連忘返的主要原因。

 因為了解討海人的辛苦及新鮮鬼頭刀的珍貴，所以更致力於鬼頭刀的推廣，讓更多人認識及了解鬼頭刀，

讓它不再成為【被埋沒的英雄】。

王記成功鬼頭刀魚排主要賣的是鬼頭刀魚柳，其他產品也是賣得滿好的，價格也才$50挺便宜的

對於台東成功的第一印象是他們的旗魚相當出名，但其實他們的鬼頭刀這幾年產值也是破億

鬼頭刀常常也是被用來在水餃裡面入料，或是做各種美味料理，至於炸來吃對我則是第一次

鬼頭刀經過王記成功鬼頭刀醃製過後，吃起來美味卻也不失鮮嫩口感

炸功我個人也認為是不差，外皮酥脆而不油，撒上些許胡椒則是更添鮮味，$50真的很划算

所以如果有來到台東成功，絕對不要放過這個出色的超人氣台東成功美食唷

089-851870

96143台東縣成功鎮新生路96號