臺東知名臭豆腐的濃郁發酵味與酥炸口感，搭配爽脆的泡菜，淋上特調醬汁、蒜泥，臭豆腐

一咬開外酥內軟，飽滿汁液四散，是老饕不能錯過的在地小吃。部分臭豆腐業者推出冷藏宅配服務，方便外地人隨時解饞。

關山臭豆腐老店

除了肉圓，關山另一項在地人的必嗑早點當然臭豆腐。同樣位於中華路市場

頭家嬤正在煮湯，感覺他們家的切仔麵系列湯頭應該也很不賴。

疊成一堆的臭豆腐山，還沒入鍋前白嫩嫩的樣子，感覺口感軟嫩。

週五早晨的市場，不知為何有些空蕩蕩。

主打臭豆腐，副推切仔麵跟滷菜，不過剛剛已經在肉圓店吃過麵了，這邊專心臭豆腐就好。

喔喔喔！熱騰騰的高湯跟粉腸，煙霧裊裊的樣子就是台灣小吃的經典畫面。

開鍘……喔不！是開炸啦！不豪洨的說老闆開始炸豆腐，現場發出歡呼聲。

臭豆腐上桌，外酥脆，內部卻沒有炸得太過，滿滿的氣孔富含湯汁，內裡軟嫩洋溢黃豆香氣。

這裡配的是醃的酸酸的……薑絲！？太驚人的搭配方式。

 

最後補上一張眾人喜極而泣開吃照，人手一盤齁嗨森。

關山臭豆腐老店:台東縣關山鎮和平路87之5號，營業時間:09:00–15:00