湯圓,豆花
花生、紅豆、綠豆等配料純天然不加人工調味料，
憑著新鮮美味及從未變過的品質，一直有絕佳的口碑在朋友間或網路流傳著。
來台東必吃的兩大霸王級古早味甜點都有著「寶桑」冠名，
但卻是同名不同主。寶桑湯圓、寶桑豆花，都是令人一吃就愛上的人氣古早味，
每次來到台東，都會跟朋友約好，下車一定要先把寶桑系甜點吃了再說。
關於寶桑｜
其實台東市的古名就叫做「寶桑庄」，而嚴格一點來說，早期寶桑庄的涵蓋範圍為今台東市內的文化、中山、復興、寶桑、中華、仁愛、中正、大同、民權、成功等里。位於花東縱谷南端，原為卑南族與阿美族分布之地。
而關於寶桑一詞的來源，其中一個說法是源自阿美族語「paposogan」，意思是「突丘那方位」。會有此稱號是因為台東平原及附近，許多小丘分佈，所以有著「有小丘(poson)的地方」為其地名。另一說法則是「寶桑庄」翻譯自卑南覓番地地名「Poson」。還有一說是台東市經卑南、太平、利嘉、知本和大南等溪長期沖刷，而形成沖積扇平原，其形狀就像桑葉一樣，因此自古有「寶桑庄」稱謂。
台東寶桑系｜寶桑豆花
寶桑豆花創立於民國86年，原本開在台東市寶桑路上，後來才在民國99年搬到現在的正氣路上，迄今已經有42年的歷史了。而不像寶桑湯圓位於熱鬧市區內，寶桑豆花店址較處外圍，但仍有許多慕名而來的遊客，店內常是擠了滿滿的人，是網上有名的在地傳統店家。
可能是因為搬遷新地點的關係，店內的裝潢新穎居家，沒有想像中充滿時代感的古意裝潢或人氣象徵的簽名字跡
找好位置後要自行到櫃檯拿取菜單，自行劃記再前往結帳就可以囉！雖是在地名店，
但價格非常親民，兩種配料以下為30元、三種配料35元
這次是第一次吃寶桑豆花，清澈的糖水微微淹過配料，白嫩的豆花漂浮在正中間，在炎熱的東岸，光看就有種清涼消暑的舒服
寶桑豆花的豆花嘗起來相當綿密，比起在都市內吃到由粉調製的光滑布丁口感，寶桑豆花嘗起來綿密之餘，更能細細品味微微的豆渣感，細膩口感有著淡淡的黃豆香氣，配上清甜不膩的冰涼糖水，相當美味！喜歡豆花的你千萬別錯過啦！
◆ 寶桑豆花
電話：08 934 7213
營業時間：14:00~21:50
台東寶桑系｜寶桑湯圓
寶桑湯圓位於台東夜市周邊，是我來到台東一吃便難以忘懷的美味冰品，尤其是裏頭粉紅色的脆圓，每次與朋友聊起台東，我想到那脆圓與淡淡的澱粉香氣，口水就忍不住要滴下來。
寶桑湯圓的品項很簡單，就分為冰的與熱的，均一價40元，配料都是固定的，如果有不吃的在點餐時跟店員叮嚀就可以囉！而雖然每次來店內都滿滿的人，但神奇的是總能找到一席之位呀。
雖然愛吃甜湯，但其實我不喜歡吃糖，也都喝無糖飲料，所以在點餐時，
特意跟店員說了要「非常微糖」以致於拍起來白蒼蒼的似乎不這麼可口，但一樣非常好吃呀！
寶桑湯圓的糖水有著甜蜜的古早味焦糖香氣，寶桑自製的湯圓吸飽入味的糖水，咀嚼每一口都可以感受糯米Q黏的口感與香甜，搭上粉紅脆圓的特殊口感，嘗起來層次豐富又美味，尤其對我這樣一個粉圓愛好者，真的就像是在天堂一樣呀
脆圓有一種難以形容的神祕口感，外圍Q彈，但實際咬下又有著清脆即斷的爽快，搭配碎冰與古早味焦糖，口感清爽又過癮，是在他處完全吃不到的特有脆圓，更是每次到台東必吃寶桑湯圓的原因呀
來到寶桑湯圓，為的就是吃一口這脆圓，而不是直奔湯圓而來，
朋友對我這樣的行為都表示不能理解，但那口感真是奇妙到我心花開呀
◆ 寶桑湯圓
電話：08 932 8888
營業時間：14:30~22:00